坂利製麺所

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本店と製麺工場は、四方を山に囲まれた緑豊かな、日本でも有数の林業の村、本良県東吉野村滝野にあります。冬は極寒、標高600メートルの製麺工場より上流には人家がなく、美しい水と澄んだ空気に恵まれた最適の環境で創業30年余り。


ポストハーベスト(収穫後の農薬散布)の問題がない国内産小麦100%の手延べ素麺を実現したい! 自分の子どもに安心の素麺を食べさせたい!と1300年の伝統ある素麺業界で、全てが国内産小麦、また油は圧搾の極上の淡口胡麻油を使った素麺づくりにこだわり続け、コシあり、のど越し良しの理想的な麺を実現させたとのこと。


さらに、誰でも手軽においしい素麺が楽しめるフリーズドライ製法を用いた即席にゅうめんを企画。お出汁や具材にもこだわって、和・洋さまざまな味のにゅうめんを提供しています。こどもからご年配まで、お昼の一品や小腹がすいた時にも簡単に楽しめます。
 

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